Ο Ζήσης Βρύζας ξεκίνησε την καριέρα του με την Ξάνθη τον Φεβρουάριο του 1992, σε αγώνα εναντίον της Λάρισας και μεταγράφηκε στον ΠΑΟΚ το καλοκαίρι του 1996, όπου και αγωνίστηκε ως τον Δεκέμβριο του 1999.
Από το 2000 έως το καλοκαίρι του 2007 έπαιξε (πραγματικά και όχι σαν κάτι άλλους που παίζουν στο PES..) διαδοχικά στην Περούτζια, την Φιορεντίνα, την Θέλτα, την Τορίνο και την Ξάνθη πριν επιστρέψει το καλοκαίρι του 2007 στον ΠΑΟΚ για να κλείσει την καριέρα του.
Από το 2000 έως το καλοκαίρι του 2007 έπαιξε (πραγματικά και όχι σαν κάτι άλλους που παίζουν στο PES..) διαδοχικά στην Περούτζια, την Φιορεντίνα, την Θέλτα, την Τορίνο και την Ξάνθη πριν επιστρέψει το καλοκαίρι του 2007 στον ΠΑΟΚ για να κλείσει την καριέρα του.
Με τον ΠΑΟΚ αγωνίστηκε σε 164 αγώνες σημειώνοντας 26 γκόλ,
ενώ συνολικά αγωνίστηκε σε 502 αγώνες και σκόραρε 99 φορές.
ενώ συνολικά αγωνίστηκε σε 502 αγώνες και σκόραρε 99 φορές.
| Χρονιές | Σύλλογος | Πρωτάθλημα | Κύπελλο | Ευρώπη |
|---|---|---|---|---|
| 07.1991-06.1996 |  Ξάνθη | 122 α.-31 γ. | 2 α.-0 γ. | |
| 07.1996-12.2000 | ΠΑΟΚ | 118 α.-19 γ. | 21 α.-6 γ. | 11 α.-1 γ. |
| 01.2001-12.2003 |  Περούτζια | 108 α.-25 γ. | 10 α.-3 γ. | 11 α.-0 γ. |
| 01.2004-12.2004 | Φιορεντίνα | 20 α.-4 γ. | 2 α.-0 γ. | |
| 01.2005-06.2005 |  Θέλτα | 32 α.-7 γ. | 1 α.-0 γ. | |
| 07.2005-12.2005 | Φιορεντίνα | 1 α.-0 γ. | ||
| 01.2006-06.2006 | Τορίνο | 11 α.-2 γ. | ||
| 07.2006-06.2007 | Ξάνθη | 16 α.-1 γ. | 3 α.-0 γ. | 1 α.-0 γ. |
| 07.2007-01.2008 | ΠΑΟΚ | 13 α.-0 γ. | 1 α.-0 γ. | |
| ΣΥΝΟΛΟ | 438 α.-89 γ. | 41 α.-9 γ. | 23 α.-1 γ. | |
| ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ | 502 α. - 99 γ. |
Με την Εθνική αγωνίστηκε για πρώτη φορά στις 27 Σεπτεμβρίου 1994 στον αγώνα Ελλάδα - Σαουδική Αραβία 5-1. Συμμετείχε σε 68 αγώνες και σκόραρε 9 φορές. Το πιο σημαντικό γκολ του για την Εθνική Ελλάδος το σημείωσε στο Euro 2004 εναντίον της Ρωσίας και ήταν αυτό που έδωσε την πρόκριση για τα προημιτελικά. Πανηγύρισε την κατάκτηση του Ευρωπαϊκού Πρωταθλήματος και ήταν βασικό μέλος στην επίθεση της Ελλάδας, αφού έπαιξε στους πέντε από τους έξι αγώνες της τελικής φάσης.
Μεγαλύτερη στιγμή της καριέρας του θεωρεί ο ίδιος, σύμφωνα με δηλώσεις του, το γκολ που σημείωσε εναντίον της Άρσεναλ, στις 30 Σεπτεμβρίου 1997, στο Χάιμπουρι και έδωσε στον ΠΑΟΚ την πρόκριση για την επόμενη φάση του κυπέλλου ΟΥΕΦΑ.
Μεγαλύτερη στιγμή της καριέρας του θεωρεί ο ίδιος, σύμφωνα με δηλώσεις του, το γκολ που σημείωσε εναντίον της Άρσεναλ, στις 30 Σεπτεμβρίου 1997, στο Χάιμπουρι και έδωσε στον ΠΑΟΚ την πρόκριση για την επόμενη φάση του κυπέλλου ΟΥΕΦΑ.
Ποτέ δεν προκάλεσε μα την συμπεριφορά του και ήταν από τα καλύτερα παιδιά που πέρασαν από το ελληνικό ποδόσφαιρο. Ίσως ήταν και από τους καλύτερους έλληνες ποδοσφαιριστές, πράγμα που ο πολύς κόσμος δεν κατάλαβε μιας και δεν έβαζε πολλά γκολ και στην Ελλάδα ως γνωστόν αν ο επιθετικός δεν βάζει γκολ είναι άχρηστος...έτσι πολλές φορές αδικήθηκε από τους φιλάθλους...
Για μένα πάντως ήταν από τους καλύτερους παίκτες τα τελευταία 15 χρόνια...το γκολ που έβαλε με τον Άρη πχ. το 97 (όπως μπορείτε να δείτε πιο κάτω ) είναι για βραβείο και αν το είχε βάλει κανένας Ροναλντίνιο θα μας είχαν ζαλίσει τ' αυτιά...
ΥΓ. Το σύνθημα στον τίτλο της ανάρτησης ακούστηκε το 1997 όταν με δύο δικά του γκολ ο ΠΑΟΚ κέρδισε τον Άρη 2-1.